Bill Gates‘ im Labor gezüchtetes „Fleisch“ ist laut einer Studie 25 Mal schlechter für das Klima als Rindfleisch

Das im Labor gezüchtete „synthetische Fleisch“, das von Microsoft-Mitbegründer Bill Gates propagiert wird, ist weitaus schlimmer für die Umwelt als Rindfleisch, wie eine neue Studie herausgefunden hat.

von Frank Bergman (dirtyworld1)

Bill Gates und seine Verbündeten im Weltwirtschaftsforum (WEF) haben stark darauf gedrängt, dass die Öffentlichkeit auf im Labor gezüchtetes Fleisch umsteigt, indem sie argumentieren, dass dies zur Bekämpfung des „Klimawandels“ beiträgt.

In einem Interview mit MIT Technology Review aus dem Jahr 2021 argumentierte Gates, dass „alle reichen Länder zu 100 % synthetischem Rindfleisch übergehen sollten“, um die Ziele der grünen Agenda des WEF zu erreichen.

Die neue Studie deutet jedoch darauf hin, dass die „grünen“ Eigenschaften von im Labor gezüchtetem Fleisch nicht das sind, was den Menschen vorgegaukelt wurde.

Forscher haben herausgefunden, dass im Labor gezüchtetes oder „kultiviertes“ Fleisch, das durch die Kultivierung tierischer Zellen hergestellt wird, bis zu 25-mal schlechter für das Klima ist als echtes Rindfleisch.

Aktivisten der Grünen Agenda argumentieren, dass die Produktion von echtem Fleisch einen enormen „Kohlenstoff-Fußabdruck“ hat, weil sie Wasser, Futter und die Rodung von Bäumen erfordert, um Platz für Rinder zu schaffen.

Experten sagen jedoch, dass der Kohlenstoff-Fußabdruck von im Labor gezüchtetem Fleisch „um Größenordnungen höher“ sein könnte, sobald die Branche wächst.

Obwohl im Labor gezüchtetes Fleisch noch nicht der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde, gehören Wissenschaftler zu denen, die Fleischprodukte in einem Labor anbauen, um sie zu kommerzialisieren.

Die neue Forschung wurde von Wissenschaftlern des Department of Food Science and Technology der University of California, Davis, geleitet.

Dies wurde in einer neuen Studie beschrieben, die als Preprint-Artikel auf dem bioRxiv-Server veröffentlicht wurde, der noch nicht von Fachleuten begutachtet wurde.

„Derzeit werden tierische Zellprodukte in kleinem Maßstab und mit wirtschaftlichen Verlusten hergestellt, aber die Unternehmen beabsichtigen, die Produktion zu industrialisieren und hochzuskalieren“, so die Wissenschaftler in ihrer Arbeit.

„Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Umweltauswirkungen einer kurzfristigen tierzellbasierten Fleischproduktion wahrscheinlich um Größenordnungen höher sein werden als die durchschnittliche Rindfleischproduktion, wenn ein hochraffiniertes Wachstumsmedium verwendet wird.“

Das Good Food Institute, eine gemeinnützige Organisation, die pflanzliche und zellbasierte Alternativen zu tierischen Produkten fördert, betont, dass die Studie noch keinen vollständigen Peer-Review-Prozess durchlaufen hat, „so dass sich ihre Annahmen und Schlussfolgerungen ändern können“.

„Mehrere wichtige Annahmen in der UC Davis-Studie stimmen nicht mit den aktuellen oder erwarteten Praktiken für die Beschaffung und Reinigung von Inhaltsstoffen von Zellkulturmedien überein“, sagte ein Sprecher des Good Food Institute gegenüber MailOnline.

Im Labor gezüchtetes Fleisch unterscheidet sich von pflanzlichem „Fleisch“, das überhaupt kein Fleisch ist, sondern vegane Zutaten wie pflanzliches Protein verwendet, um das Aussehen und den Geschmack von echtem Fleisch nachzuahmen.

Im Labor gezüchtetes oder „kultiviertes“ Fleisch wird im Allgemeinen als ethischer angesehen als echtes Fleisch, da es eine Probe von Körpergewebe und nicht den Tod des Tieres erfordert.

Viele Veganer und Vegetarier werden es jedoch nicht anfassen, weil es aus Tieren besteht.

Der Prozess kann mit mehreren Arten von tierischen Zellen durchgeführt werden, um eine Annäherung an die Realität zu schaffen, egal ob es sich um Huhn, Schwein oder Rindfleisch handelt.

Am Beispiel von Rindfleisch verwenden Wissenschaftler die Stammzellen einer Kuh – die Bausteine von Muskeln und anderen Organen –, um mit der Herstellung von kultiviertem Fleisch zu beginnen.

Die Zellen werden in Petrischalen mit einem „Wachstumsmedium“ gelegt, das Nährstoffe wie Aminosäuren, Glukose, Vitamine und anorganische Salze enthält.

Diese wird mit Wachstumsfaktoren und anderen Proteinen ergänzt, um die Vermehrung und das Wachstum der Muskelzellen zu unterstützen.

Sie dürfen sich wie in einem Tier vermehren, bis aus einer kleinen Probe Billionen von Zellen stammen.

Diese Zellen bilden später Muskelzellen, die auf natürliche Weise zu primitiven Muskelfasern und essbarem Gewebe verschmelzen, das verpackt, versendet und verkauft werden kann.

Experten gehen davon aus, dass im Labor gezüchtetes Fleisch in den nächsten 10 Jahren allgegenwärtiger werden und sich von einem Nischenkonzept zu einem gängigen Grundnahrungsmittel im Kühlschrank entwickeln wird.

Aber dafür müssen die Produktionsmethoden von der bloßen Petrischale auf riesige energieintensive Industrieeinheiten hochskaliert werden.

In der Studie schätzten die Wissenschaftler den Energiebedarf für die Stufen der Fleischproduktion im Labor ab, aus den Zutaten, aus denen das Wachstumsmedium besteht, und die Energie, die für den Betrieb von Laboren benötigt wird, und verglichen dies mit Rindfleisch.

Sie konzentrierten sich weitgehend auf die Menge der Bestandteile des Wachstumsmediums, einschließlich Glukose, Aminosäuren, Vitamine, Wachstumsfaktoren, Salze und Mineralien.

Sie fanden heraus, dass das „globale Erwärmungspotenzial“ von im Labor gezüchtetem Fleisch zwischen 246 und 1.508 kg CO2-Äquivalent pro Kilogramm im Labor gezüchtetem Fleisch lag.

Die Zahl ist vier- bis 25-mal höher als das behauptete durchschnittliche „globale Erwärmungspotenzial“ von Rindfleisch im Einzelhandel.

Den Experten zufolge ändert sich dies nicht, je nachdem, welche Zellen des Tieres gezüchtet werden und welches Fleisch entsteht, ob es sich um Rind, Huhn oder Lamm handelt.

Das Team sagt jedoch, dass die Forscher die Umweltauswirkungen der Skalierung von Fleischproduktionsanlagen auf der Basis von Tierzellen nicht berücksichtigt haben, was den Fußabdruck der Branche noch weiter erhöhen könnte.

Das Team kommt zu dem Schluss, dass die Umweltauswirkungen neuer Technologien wie kultiviertem Fleisch ein neues Konzept, aber „sehr wichtig“ sind.

„Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass Fleisch auf tierischer Zellbasis laut dieser Analyse wahrscheinlich ressourcenintensiver ist als die meisten Fleischproduktionssysteme“, sagen sie.

Im Labor gezüchtetes Fleisch hat seinen Ursprung vor einem Jahrzehnt, aber die Industrie ist noch sehr jung, und Singapur ist bisher das einzige Land der Welt, das das Fleisch zum Verkauf zugelassen hat.

Im Labor gezüchtetes Hühnchen, das von der US-Firma Eat Just hergestellt wird, wurde erstmals 2020 in einem Restaurant in Singapur serviert und wurde als „genau wie sein gezüchtetes Gegenstück“ beschrieben.

Anfang dieses Jahres erklärte die Food and Drug Administration (FDA) in den USA synthetisches Fleisch für sicher für den menschlichen Verzehr und ebnete damit den Weg für den Verkauf in den USA.

In anderen Ländern wie dem Vereinigten Königreich muss die Food Standards Agency jedoch noch dasselbe tun.

Seitdem ist die Branche bis Ende 2022 auf mehr als 150 Unternehmen angewachsen, die laut dem Good Food Institute durch Investitionen in Höhe von 2,6 Milliarden US-Dollar unterstützt werden.

Professor Mark Post von der Universität Maastricht in den Niederlanden war der erste, der 2013 einen Machbarkeitsnachweis für im Labor gezüchtetes Fleisch vorlegte.

Er glaubt, dass es bei Tierschützern und Burger-Fans gleichermaßen beliebt sein wird, dass es irgendwann pflanzliche Ersatzprodukte wie Sojaburger verdrängen wird, die in Lebensmittelgeschäften immer häufiger vorkommen.

„Neuartige Technologien, wie sie in der zellulären Landwirtschaft entwickelt wurden, sind Teil der Lösung, neben der Reduzierung von Lebensmittelabfällen und der Änderung des Verbraucherverhaltens“, sagte Professor Post zuvor der Daily Mail.

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Quelle: https://slaynews.com/news/bill-gates-lab-grown-meat-25-times-worse-climate-than-beef-study-finds/